今日は8月31日、野菜の日。

今日は温野菜と生野菜の健康な食べ方についてお話しします。

野菜は健康に欠かせない食品ですが、温野菜と生野菜にはそれぞれ異なるメリットがあります。

どのように選んで食べれば良いのか、一緒に見ていきましょう。

温野菜は加熱することで栄養素が吸収しやすくなります。

特にビタミンAやカロテノイドなどの脂溶性ビタミンは、加熱することで吸収率が高まります。

また、温野菜は消化が良く、お腹に優しいため、胃腸が弱い方にもおすすめです。

 

温野菜は体を温める効果があり、寒い季節にぴったりです。

体を温めることで、代謝が上がり、免疫力も向上します。

風邪をひきやすい時期には、温野菜を積極的に取り入れましょう。

生野菜は加熱しないことで、酵素をそのまま摂取することができます。

酵素は消化を助け、腸内環境を整える働きがあります。

また、ビタミンCなどの熱に弱い栄養素も、生野菜からは効率よく摂取できます。

 

生野菜のシャキシャキとした食感は、食欲を刺激し、満足感を得やすくなります。

サラダとして食べることで、食事のバリエーションも増え、食卓が華やかになります。

温野菜と生野菜、それぞれに異なるメリットがあるため、バランスよく取り入れることが大切です。

例えば、朝食には生野菜のサラダ、夕食には温野菜のスープや蒸し野菜を取り入れるなど、一日の食事でバランスを考えてみましょう。

 

寒い季節や体が冷えやすいと感じるときには温野菜を、暑い季節や体が熱を持ちやすいときには生野菜を多めに取ると良いでしょう。

体調や季節に応じて、柔軟に選ぶことが健康維持に繋がります。

温野菜と生野菜のそれぞれのメリットを理解し、バランスよく食事に取り入れることで、健康的な生活を送りましょう。

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野菜のビタミン・ミネラルなどの栄養価は５０年前に比べ半分に減っていると言われています。

 

一番の原因は土壌の低下。その原因は農薬と言われています。

 

また最近の野菜は美味しくない（自然の甘みがない）とも言われています。

土壌を３０年以上前から研究し、徹底的にこだわったからこそできる、濃厚で甘くて美味しいンジンジュース。

 

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自分の体調や季節に合わせて、最適な方法で野菜を楽しんでください。